A la recherche du pain vivant: entretiens
Résumé
R. Feuillas, ancien chef d'entreprise exploitant le moulin seigneurial de Cucugnan, raconte ses recherches depuis les années 2000 pour produire un pain vivant, à partir du blé de variétés anciennes, moulu sur pierre, panifié au levain et cuit au bois. Il retrace son parcours et partage ses réflexions sur l'agriculture et l'alimentation.
Lu par :
Yannick Guédet
Genre littéraire:
Pratique/cuisine/alimentation
Mots-clés:
Boulangerie -- TechniqueTechnique
/
Pain
/
Témoignage
Durée:
9h. 34min.
Édition:
Arles (Bouches-du-Rhône), Actes Sud, 2017
Numéro du livre:
38992
Produit par:
Association Valentin Haüy
ISBN:
9782330080235
Collection(s):
Domaine du possible,
CDU:
641
Documents similaires
Lu par : Catherine Frichet
Durée : 3h. 41min.
Genre littéraire : Pratique/cuisine/alimentation
Numéro du livre : 66775
Résumé:Les clés pour diversifier les sources de protéines dans l'alimentation dans le cadre d'une cuisine quotidienne, en revalorisant notamment les protéines végétales. Propose des modes opératoires de cuisine alternative qui valorisent les produits végétaux et des familles de recettes (salades céréaliennes, nouilles sautées, crumbles de céréales et légumes...).
Lu par : Anita Renard
Durée : 5h. 28min.
Genre littéraire : Pratique/cuisine/alimentation
Numéro du livre : 80894
Résumé:L'actrice et top model livre sa méthode pour entretenir son corps, le maintenir en bonne santé et ralentir son vieillissement en adoptant une hygiène de vie équilibrée basée sur trois piliers : être, manger, bouger.
Lu par : Arantza Urrejola
Durée : 4h. 53min.
Genre littéraire : Pratique/cuisine/alimentation
Numéro du livre : 29248
Résumé:200 recettes classiques ou modernes proposent de réaliser des desserts faciles et économiques tels que tartes, cakes, crèmes, moelleux, cheesecakes, cupcakes, etc.
Lu par : Pascale Bouthors
Durée : 5h. 3min.
Genre littéraire : Pratique/cuisine/alimentation
Numéro du livre : 77098
Résumé:Quarante recettes sucrées et salées inspirées de la série télévisée diffusée sur TF1, mettant en scène les élèves d'une école gastronomique. Des interviews et des anecdotes des acteurs, ainsi que des clichés des coulisses et de la région complètent l'ouvrage.
Lu par : Tessa Poutrel
Durée : 1h. 57min.
Genre littéraire : Pratique/cuisine/alimentation
Numéro du livre : 26076
Résumé:Propose des conseils de base pour choisir les aliments, un mode de cuisson et élaborer un menu convenant aux régimes végétariens. Avec des recettes pour réaliser des sauces, des salades, des plats uniques, des desserts, etc.
Lu par : Nadine Labedade
Durée : 3h. 22min.
Genre littéraire : Pratique/cuisine/alimentation
Numéro du livre : 75927
Résumé:Des conseils pour réduire son impact sur l'environnement en consommant moins et de façon responsable, et en adoptant un style de vie sobre. Avec des astuces afin d'éviter le gaspillage.
Lu par : Catherine Laberthonnière
Durée : 3h. 19min.
Genre littéraire : Pratique/cuisine/alimentation
Numéro du livre : 78866
Résumé:Des conseils pratiques pour créer des produits ménagers respectueux des normes écologiques et environnementales, pour les utiliser au quotidien.
Lu par : Marc Lévy
Durée : 5h. 52min.
Genre littéraire : Pratique/cuisine/alimentation
Numéro du livre : 71666
Résumé:De l'entrée au dessert, des recettes à préparer grâce à ce robot de cuisine aux multiples fonctionnalités. Avec des astuces afin d'optimiser son utilisation.
Gagner aux échecs (même quand on débute): maîtriser sa partie de l'ouverture jusqu'au mat
Bordi, Kévin
Lu par : Jean-Marc Vaillant
Durée : 13h. 35min.
Genre littéraire : Pratique/cuisine/alimentation
Numéro du livre : 76636
Résumé:Ancien joueur d'échecs professionnel, l'auteur partage des techniques et coups de maîtres célèbres tels que le gambit de la reine, la défense sicilienne, le mat du couloir, le coup de la fourchette, entre autres.
Lu par : Anne-Lise Girard
Durée : 7h. 33min.
Genre littéraire : Pratique/cuisine/alimentation
Numéro du livre : 74557
Résumé:Un guide pour tout connaître du savon noir : son origine, ses vertus, ses propriétés et ses usages multiples. L'auteure explique comment l'utiliser pour l'entretien de la maison, la lessive, la peinture, le bricolage, le jardin, la toilette des animaux domestiques et les soins de la peau, entre autres.
Lu par : Agnès Baron
Durée : 3h. 22min.
Genre littéraire : Pratique/cuisine/alimentation
Numéro du livre : 71329
Résumé:Une invitation à vivre, près de chez soi, l’expérience d’une courte aventure : une immersion en pleine montagne en mode autonomie et minimalisme. Au menu préparation de l’équipée et du matériel réduit au strict nécessaire, bivouac et découverte du milieu naturel.
Lu par : Estelle Sebek
Durée : 11h. 37min.
Genre littéraire : Pratique/cuisine/alimentation
Numéro du livre : 77738
Résumé:Les auteurs présentent les six grands piliers d'un mode de vie sain. Ils proposent des exercices pratiques ainsi que des outils concrets afin de révéler et d'exploiter tout le potentiel de beauté et de santé de son corps et de son esprit. Avec des idées de recettes de salades, soupes, plats principaux et desserts.